营养春蔬蒸谷麦怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
韭葱(leek) :2根
嫩芦笋 :12根
冷冻豌豆(青豆) :450
新鲜薄荷叶 :25
盐 :1茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
大蒜 :2瓣
橄榄油 :2汤匙
主料
蒸谷麦(bulgur) :11/4杯韭葱(leek) :2根
嫩芦笋 :12根
冷冻豌豆(青豆) :450
新鲜薄荷叶 :25
辅料
新鲜柠檬汁 :3汤匙盐 :1茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
大蒜 :2瓣
橄榄油 :2汤匙
具体步骤
1. 取一耐热大碗,放入蒸谷麦和840毫升沸水,浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后,用细眼筛子沥干。
2. 取一大碗,拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦,用叉子拌松。
3. 锅内注入剩下的1汤匙橄榄油,中火加热。放入韭葱和蒜末,翻炒5分钟,至韭葱变软。盛入装蒸谷麦的大碗。
4. 芦笋放在蒸笼里蒸4分钟,至变软。剩下最后30秒时,加入豌豆一起蒸。然后将芦笋、豌豆及薄荷叶一起放入盛装蒸谷麦的大碗,拌匀上桌或冷藏后食用。