冬日最爱~六月鲜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：500
六月鲜酱油 ：100ml

辅料

冰糖 ：20
盐 ：一点
大料 ：一瓣
桂皮 ：一块
葱 ：适量
姜 ：适量
水 ：一碗

具体步骤

1. 五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水下锅焯肉到变色

2. 锅里放很少的油，加冰糖炒化，半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来，糖彻底焦糖化

3. 加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，颜色就深了

4. 加入六月鲜酱油和水，摸过肉肉为止

5. 放葱姜，大火烧开，转小火炖1小时~

6.

烹饪技巧

冰糖不能炒糊哦，不然是苦的，炒的太清颜色也上不去，焦糖色最好！