65℃汤种肉松面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

水 ：130
细砂糖 ：40
鸡蛋液 ：40
盐 ：1/2小勺
奶粉 ：15
面粉 ：400
汤种 ：120
黄油 ：30
酵母 ：1勺半

辅料

沙拉酱 ：适量
肉松 ：适量

具体步骤

1. 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考：放置温暖处发酵至2倍大。

2. 将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。

3. 取一份面团擀成椭圆形。

4. 卷成橄榄形，并捏紧封口。

5. 封口朝下放置于烤盘中。

6. 在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。

7. 烤箱预热180度，烤15分钟。面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。

8. 表面沾满肉松即可。

烹饪技巧

65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。