好吃的干煸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这干煸茄子是一道在我们家很常上桌的菜，他的口感十分地细嫩，味道是极其鲜美的，对于我这种挑剔的人来说能有这样的评价是很不容易的了，而且这道菜也非常适合老人与小孩信用，会是大家都很喜欢的一道菜，这道菜在我家里面也是一道待客必用的菜肴。

主料

长茄子 ：400

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
青辣椒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子1条洗净切均匀的片

2.用清水泡10分钟后沥干

3.5个青椒切丝,蒜切片,葱切段

4.锅内油温5成热时,下茄片煎

5.煎至茄子变软变黄

6.用碗盛出备用

7.锅内另外给油,油热后下青椒与蒜片爆炒

8.等青椒变软时,下茄片一起翻炒均匀

9.随后入适量盐与生抽调味

10.再翻炒几下,就可撒葱花起锅了

烹饪技巧

煎茄子时油量比平时做菜时要多一些,因为茄子比较吃油