好吃的茄子干煸四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子干煸四季豆是用茄子和四季豆两种主要的原材料加工制作而成的，制作过程很简单，而且耗费时间短，是很值得学习的一道菜品，茄子中含有大量的对人体有好处的营养成分，四季豆也很好吃，两者的结合让整道菜营养健康，在享受美味的同时制作也是极好的。

主料

茄子 ：300
四季豆 ：200
黄辣椒 ：1个
红辣椒 ：1个

辅料

油 ：10ml
葱 ：50
盐 ：2
酱油 ：2ml

具体步骤

1.准备食材：四季豆、黑茄子；

大蒜洗净切碎

胡萝卜洗净切片

豆角洗净切段

肉洗净切片

放油下肉大蒜姜翻炒至变白放适量盐

下豆角胡萝卜辣椒翻炒

翻炒至变软放盐

8.放盐、葱，炒均收汁即可。

烹饪技巧

1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟，可以去黑色切防止氧化；2.四季豆要用比较多的油干煸至熟；3.茄子也是比较难熟，故一起干煸至熟；4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉5.不吃辣椒的可以不加辣椒。