凉拌黄瓜~清凉夏日百吃不厌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩黄瓜 ：1~2根

辅料

大蒜子 ：1~2瓣
醋 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少量
油辣椒 ：少许
芝麻油 ：少许

具体步骤

1. 黄瓜刨皮50%……不刨皮容易太硬，全刨净又不够脆。切薄片，放盐适量腌制10~15分钟。

2. 把腌制好的黄瓜轻微挤水后放入碗中。（不挤水味道不容易进去，挤得太狠了维生素又流失过多）。

3. 往碗里放入大蒜子碎末、适量醋、少量糖和芝麻油，据个人口味加入油辣椒，拌匀（口味重的也可以考虑另外加少许味精，不过味精少吃为佳），即可食用。拌好的黄瓜放置一会儿或放入冰箱半小时，风味更佳。