色香味俱全的烤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

烤牛肉是一道韩国的美食，这道美食的香味浓郁，颜色也非常美观，同时要注意的是，牛肉一定不要考的时间太长，不然牛肉会变得非常老，影响这道美食的口味。特别的是，烤牛肉也属于东北菜系。牛肉的营养价值非常丰富，它含有大量的蛋白质，同时牛肉也可以提高自身的抵抗能力，但是吃牛肉的时候不应该与红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

主料

牛肉 ：250

辅料

盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
红酒 ：15
大蒜 ：10
橄榄油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.把牛肉(最好是带有一定油脂的,例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。（ps:这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉,断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

烹饪技巧

1.切牛肉一定要顺了纹理”丰“这样切，这样切法牛肉会感觉特别的嫩2.牛肉最好用红酒烤，这样的牛肉特别香也特别软烂3.加一点点的醋，会使牛肉更容易炖烂4.烤牛肉不能心急，时间烤的久，汤汁就越入味