马卡龙为什么那么贵

马卡龙是西点蛋糕里比较贵的一个种类。因为它的制作过程比其他的面包蛋糕更为复杂，制作成本也较其他种类的高。马卡龙是由鸡蛋清和杏仁粉混合烘焙而成的，小饼里所夹得夹馅种类越多，马卡龙的成本就越高，卖的也就越贵。其次，马卡龙的运输成本也很高，储存条件比较苛刻。这种马卡龙要在合适的温度下才得以存储，否则会因为温度过高而融化，也或者因为温度过低影响口感和新鲜度。马卡龙的价格还取决于制作过程的合格度和做法是否专业严谨。