味道不错的韭菜炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：300
腊肉 ：200

辅料

小葱 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
青椒 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花，腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用

2.韭菜洗净切段

3.热锅放入腊肉，小火煸炒出油

4.捞出腊肉，锅内留油，放入大蒜末爆香

5.放入青红辣椒翻炒

6.加入韭菜

7.大火翻炒韭菜，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀

8.放入腊肉，快速翻炒均匀出锅

9.撒上葱花，装盘盛出

烹饪技巧

腊肉提前煮半小时到一小时后，炒的时候好炒些，容易柔软，口感也好些韭菜一定要大火翻炒，速度要快，要不就炒老了，我炒的就有点老了。