准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋黄 :
2个 黄油 :
100低粉 :
180 辅料
糖粉 :
60 具体步骤
1.黄油常温融化。加1/2糖,低速打发。加1/2糖,高速打发。打发到位,黄油体积膨胀,变白。
2.低筋面粉。
3.煮2个鸡蛋,去蛋黄。
4.蛋黄过筛到打发黄油中。
5.筛入低筋面粉。
6.搓细成粉末状。
7.揉起,放冰箱冷藏室1小时。
8.取出,搓球。
9.用拇指压扁,即成玛格丽特形状。
10.烤箱中层160度,15-20分钟,根据自己烤箱的温度情况而定。
烹饪技巧
宁愿火轻点,也不要火重。