诱人的烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250

辅料

八角 ：1个
花椒 ：20粒
油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：10
生姜 ：2片
大葱 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净备用

2.生姜、大葱、花椒、八角备用

3.锅里倒适量冷水，将肉放进去

4.生姜、大葱、花椒、八角、盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用

5.锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制

6.煮到锅里的水份蒸发掉，只剩下棕色的泡沫时关火

7.加少量开水用筷子快速搅拌，泡沫消失后就是糖色

8.用硅胶刷将糖色均匀地刷在煮好的五花肉上

9.锅里放油（我放的油很少，所以要多翻面，油多的话直接丢进去炸就可以）

10.当油温升至70-80度时将刷好糖色的肉放到锅中炸至每面都呈金黄色

11.成品图

烹饪技巧

小贴士煮五花肉时，用筷子可以穿透肉块但有一定的阻力时就可以了。