像心烟笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

像心烟笋丝主要是用墨鱼与笋做成的，多吃笋对人体有很大的好处，它含有较多的蛋白质，脂肪与糖类它有明目，消食，止渴，清热解毒的作用，它对肥胖者有一定的好处，它与墨鱼在一起搭配食用，口味比较的清淡可口，适合大多数人食用。

主料

烟笋 ：300g
明笋 ：300g
五花肉 ：100g

辅料

墨鱼 ：50g
油 ：适量
盐 ：适量
高汤 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.买水发好的烟笋和明笋分别300g

2.将烟笋、明笋分别去掉根部较老的部分。用刀片成薄片后切成细丝

3.切好的烟笋丝

4.切好的明笋丝

5.五花肉去皮切成肉丝

6.墨鱼用水泡开切成丝

7. 锅去油，下入一半的五花肉丝，小火煸出五花肉的油份

8.下入明笋丝煸炒均匀

9.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、鸡汁，大火收汁

10.起锅装入盘内摆成半心形。

11.另起锅去底油，下入剩下的五花肉丝小火煸出五花肉的油份、倒入墨鱼丝煸香，再下入烟笋丝翻炒均匀

12.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、老抽，翻炒均匀，调入适量鸡精大火收汁起锅

13.装盘摆成另外半边心形成一个心形状

烹饪技巧

干烟笋和干明笋自己发的话，需要先分别用清水泡一天在入锅内煮开至泡开；直接买泡好的比较省事家里没高汤的可以用鸡汤代替，只要使汤汁收干后能粘住笋丝！