垂涎欲滴的电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：3个
牛奶 ：30
白醋 ：1.5g
无味油 ：30
低筋面粉 ：60
蛋白 ：3个
蛋黄白糖 ：20
蛋白白糖 ：40

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，白糖两份，白醋，牛奶

2.鸡蛋，油，面粉过筛好

3.蛋黄和蛋白用分离器分好

4.蛋黄加糖拌至糖溶化

5.加入牛奶，油拌均匀

6.加入面粉

7.拌成无颗粒备用

8.蛋白加入白醋用电动打蛋器打至粗包，加入第一次白糖

9.打至细泡加入第二次白糖

10.打到有纹路加入第三次糖

11.然后调到最高速，打到蛋白打蛋器提超有尖角不倒为好

12.然后把三分之一蛋白放到蛋黄里，上下切拌均匀

13.然后第二次加入拌均匀（这时把电饭锅预热，底下刷层油以防黏）

14.然后把蛋黄倒入所剩的蛋白中拌均匀

15.拌好的蛋糊

16.然后把蛋糊倒入预热好的电饭锅里，要小心烫。把电饭锅胆拿出来在地上震几地。

17.然后按下煮饭键，跳到保温键时用湿布盖往出气口焖20分钟，来回两次。

18.焖好后倒出出来，凉了切开即可享受

19.切好的

烹饪技巧

要用无水无油的不锈钢盘子来打蛋哦。还有拌蛋清蛋白时不要打圈，要上下切拌，以免起筋