垂涎欲滴的韭菜盒子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

水 ：135
面粉 ：250
鸡蛋 ：3个
韭菜 ：300

辅料

五香粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.面粉和水混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

2.韭菜摘洗干净沥干水份；

3.韭菜切碎；

4.鸡蛋打散；

5.静置好的面团分成八个小面团；

6.取一个面团擀开成薄饼，放置一边备用；

7.再取一个面团，也擀成同等大小的薄饼；

8.取四分之一的韭菜，加一部分蛋液（以上材料做了四个韭菜盒子，用了三个鸡蛋，也可以一个菜盒子里放一个鸡蛋），加上适量盐、五香粉、香油混合拌好；

9.摊到其中一张饼上；

10.取另一张饼盖在上面，四周按一下；

11.平底锅烧热，刷一些薄油在锅里；

12.两面煎黄，饼皮很薄，容易熟；

13.两面煎熟后，可以折起来装盘；

14.韭菜盒子现做现吃，趁热吃最好；

15.切开看一下，鸡蛋和韭菜融合在一起，味道很赞的。

16.晚餐配个粥就可以是一顿饭啦。

烹饪技巧

需要注意的是，韭菜容易出水，所以切好之后放在盆里先不加调料，而是另取一个大碗，擀好饼需要进锅前加鸡蛋液和调味料拌好，还不来及出水，就已经摊在饼里了，韭菜味更浓，也不用担心韭菜出水导至水份太多影响口感了。