法式布蕾的做法 Crėme Brúlee 法式布蕾 法式布蕾怎么做

“CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点，流行开始于17世纪，到19世纪，法国人将其取名，从而归入法式甜点。它不同于布丁，口感更为绵腻香甜，并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳，每次吃之前，用小勺打碎焦糖壳，里面绵软布蕾露出来，那种感觉实在是太美妙了！以前没出国之前，楼主只是吃过德克士得雪布蕾，上次也自己做过焦糖布丁，但是自从吃了法式布蕾，所有这些都被完爆！所以说吖，微博上有句话说得对，不要说世界不好，那是因为你没见过好的。哈哈，大家一起来看看做法吧！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法式布蕾的做法步骤

• 1、六个蛋黄加入四茶匙白砂糖打散，打到液体细滑就好

• 2、将300g牛奶和300gheavycreme混合，倒入锅中，煮到马上快开时将锅从火上移开

• 3、将煮好的奶液加入打好的蛋液中，迅速搅拌一下，不要问我为什么蛋液没被热奶冲成蛋花汤，我也想知道吖

• 4、将混合并搅拌后的蛋奶液坐入沸水中蒸三分钟，并搅拌，直到有点点浓缩时取下。

• 5、烤箱预热150度，将蛋奶液倒入模具中，烤30分钟。

• 6、将烤好的布蕾取出，晾凉至室温后放入冰箱，至少一小时后取出，将两茶匙白糖和两茶匙棕糖混合后，铺满在布蕾表面，烤箱再次预热150度，烤三分钟，等糖烤出颜色后取出，晾凉，冷藏，就能吃了，冷藏时间越长，口味更好哦