春饼的做法 家常春饼 春饼怎么做

“普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春饼的做法步骤

• 1、面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。

• 2、再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。

• 3、揉成面团，室温下醒半小时左右。

• 4、取一小块面团，揉成长条。

• 5、切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。

• 6、将剂子按压成一个个的小圆饼。

• 7、在圆饼的一面的刷上一层薄油。

• 8、取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。

• 9、擀成圆形的薄饼。

• 10、饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

小窍门

1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次
2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊
3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起