好吃的排骨年糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：适量
年糕 ：适量

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：少许
郫县豆瓣酱 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 排骨焯水，锅内热油，七成热下入葱姜爆香后放入排骨，大火炒至变色后，放入郫县豆瓣酱炒上色

2. 放料酒、生抽、糖、小米椒（并倒入一些泡小米椒的水）调味，放开水没过排骨，水开后，关上锅盖小火焖一小时

3. 放入年糕，炒匀后，加入鸡精、少许老抽，待年糕软绵即可起锅