好吃的肉片炒菌菇 怎么做好吃又简单
好吃的肉片炒菌菇 ：今天要给大家推荐的是我经常做的很好吃的一款家常菜，味道中辣（可以根据自己口味调整），好使时间短，基本上没有什么难度，并且超级下饭。菌菇的营养价值很好高并且可用于保健，可增强人体免疫力、清热解毒，植物纤维促进人体消化。
主料
袖珍菇菌 ：340猪瘦肉 ：140
辣椒 ：适量
辅料
生抽 ：适量料酒 ：少许
姜末 ：少许
葱花 ：少许
蒜末 ：3瓣
盐 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
2食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
3肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
4菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）
5捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
6锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
7颜色发白放入葱花
8炒出香味放入辣椒
9加入菌菇
10放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
11放入蒜末
12翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
1、菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水。2、肉片提前腌制一下更嫩更入味。
