菌菇鸡肉炒饭怎么做好吃又简单
炒饭也是很多人喜爱的主食之一。鸡肉中营养丰富，鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。经过炒制使得肉更鲜更美味，口感更好。
主料
鸡肉 ：150g剩米饭 ：300g
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量豌豆粒 ：少许
香葱 ：适量
麻油 ：少许
菌菇 ：1小把
食用油 ：1勺
具体步骤
1.适量鸡肉切薄片，放入料酒，淀粉少许拌匀。
2.冻豌豆粒解冻后沥水备用。
3.适量菌菇用温水侵泡，洗去杂质，切丁备用。
4.切少许香葱备用。
5.鸡蛋两个打散，加入少许料酒和一小勺清水，拌匀后，坐热锅子，放入油，将鸡蛋放入，等凝固后用铲子弄成小块备用。
6.坐热锅子，放入底油，加入鸡肉炒散，待鸡肉变白后放入菌菇继续翻炒，同时加入适量酱油上色。
7.加入豌豆粒稍微煸炒。
8.这时候放入米饭，米饭要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根据个人口味加入适量盐。
9.最后放入刚才备用的鸡蛋，翻炒后在出锅的时候加入麻油，搅拌后即可。
米饭隔夜冷藏最好。
