美味的笋干炖白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

美味的笋干炖白菜是冬天常见的一种食物，因为冬天白菜是正可以吃的时候。白菜里面含有丰富的维生素以及膳食纤维，对人体都有一定的好处。而且白菜的吃法有多种多样，可以炒着吃，煮着吃，还可以拿来腌制之后当做咸菜吃。这道菜的制作方法也还比较简单。

主料

泡发笋干 ：150
大白菜 ：500
五花肉 ：50

辅料

葱姜 ：适量
料酒 ：20ml
白糖 ：3
鸡精 ：少许
八角 ：3个
酱油 ：20
盐 ：适量

具体步骤

准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮10分钟后备用。五花肉切片。

大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。

炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。

再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。

放入笋干翻炒。

加入酱油，料酒翻炒。

再加入白糖继续翻炒。

加入适量的清水大火煮开中火闷烧15分钟。

然后加入大白菜。

加盖继续中火闷烧10分钟。

白菜变软入味开大火，加盐调味。

最后加少许鸡精关火。

烹饪技巧

1、这道菜笋干要提前浸泡，也可以在头天晚上浸泡好，第二天再用水煮上10分钟然后在烹饪。这样笋干口感好也容易入味。2、五花肉起到提味增香的作用，所以不用太多，稍微肥一些的更好。