鲜嫩美味的广东干蒸烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

广式糕点是出了名的美味，每一种糕点都有自己的特色，这道广东干蒸烧卖，就是一道经典的美食，薄薄的外皮，香甜软糯的内馅，散发着诱人的香气，造型也非常的独特， 馅料含有丰富的蔬菜和肉，每吃一口都会有不同的体验，肉肥而不腻，糯米软糯香甜，快试试吧。

主料

糯米 ：200
饺子皮 ：250

辅料

香菇 ：60
腊肠 ：1根
虾米 ：50
食用油 ：40
盐 ：4
生抽 ：20
胡椒粉 ：2
白糖 ：2

具体步骤

糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟

香菇和虾米泡软

泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎（切好后忘记拍图了）

平底锅热油，把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香，然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀

加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌

拌至馅料和糯米饭完全混合

左手托起饺子皮，右手放馅

把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧

蒸笼扫上一层油，再把烧卖放入，大火蒸10分钟就可以了

烹饪技巧

蒸之前一定要在烧卖表面喷一些水，这样蒸出来的烧卖皮不会发干、发硬。