酸甜泡菜北极虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

原料：野生北极虾 ：500g
糖醋调味汁：糖 ：1杯 醯官原浆米醋
将调味汁中的 ：300毫升水煮沸后，加入糖搅拌至完全溶化，再加入原浆米醋和盐混合均匀，放凉备用

辅料

具体步骤

1. 将圆白菜用手撕成大小适中的片状，放入盆中

2. 接着将切成片状的胡萝卜放入，撒入适量的粗盐

3. 用手将粗盐和圆白菜拌匀，放置阴凉处静置菜叶变软，用手轻轻一攥挤出水时即可

4. 此时另起一锅，将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出

5. 将腌好的圆白菜用手攥干水分，用凉开水洗净盐分后沥干水分

6. 放入盆中，加入红椒段和蒜片

7. 接着将煮熟的北极虾放入拌匀

8. 倒入保鲜盒中，接着将晾凉的糖醋调味汁倒入，放入两颗话梅

9. 将保鲜盖盖上，放入冷藏室腌渍一晚即可

烹饪技巧

制作时的几个注意事项：一.要选用纯粮酿造的白醋，这样成品的色泽才够美观二.不同品牌的醋酸度不同，可根据口味酌情增减白醋的用量三.泡菜虾要随吃随做，因为天热易变质，所以尽量吃多少做多少四.北极虾的黑头是天然无污染的深海浮游生物，可以直接食用；不喜欢的可以将虾头去掉在放入泡菜中腌渍如果使用熟北极虾，放在冷藏室解冻后，用矿泉水清洗后直接放入泡菜中浸泡即可