海带怎么保鲜？还要注意海带的食用禁忌哦

海带是属于营养价值很高的蔬菜，它还有很多的药用价值，还有抗辐射等多种功能，但是海带不是有人都可以吃的，海带还会和很多的食物可能相克，所以食用后还是需要注意的，还有就是海带还是很容易发霉、霉变的，霉变的海带会长很多霉菌，一定不能食用。

一、海带怎么保鲜

1、日常保存可以用纸箱保存好，放置比较干燥的地方，切记别放潮湿的地方。

2、将干海带用剪刀剪成半尺左右的段，用水冲掉海带表面的杂质，再用淘米水泡上，待海带充分泡开后再重新洗净，放高压锅煮30分钟，放凉后切成宽细不等的条，分装在保鲜袋中放冰箱里冷冻起来。

3、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷。

4、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来。

5、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存。

6、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。

7、海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

二、海带食用禁忌

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷(例如砒霜)，五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。

然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。)海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

其实不只是海带怎么保鲜，我们食用的很多蔬菜，特别是绿色蔬菜，基本上隔夜后会长很多肉眼看不见的霉菌，对身体的伤害很大，现在很多年轻人的生活压力很大，所以就有很多的带饭族，当天晚上烧好的菜，白天带去公司吃。还是尽量减少带绿色蔬菜，海带这一类的东西。长期会致癌，多身体不好。