双雪炖瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雪耳、 ：2小朵
瘦肉 ：50
红枣 ：5颗
雪梨 ：1个
姜 ：2片

辅料

具体步骤

1. 红枣洗净、去蒂待用；

2. 姜去皮、切丝；

3. 雪耳用温水泡发；

4. 瘦肉洗净、切短粗丝；

5. 汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；

6. 泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；

7. 放入瘦肉、红枣和姜丝；

8. 倒入1000ml水，大火烧开

9. 雪梨洗净、切块；

10. 水开后，将雪梨倒入汤煲；

11. 用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；

12. 关火之后，撒少许盐调味。

烹饪技巧

1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净；2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。