家常的鸡蛋黄瓜块怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

鸡蛋富含高蛋白质，黄瓜富含维生素，鸡蛋黄瓜块是家里最常见的一道菜式之一，黄黄的鸡蛋配上绿绿的黄瓜，颜色搭配得让人好有食欲，而且做法也不难，十分适合厨艺初级者，并且营养均衡，对人体有基本所需的营养物质，是一道最普通，可是也是最好吃之一的家常菜之一、

主料

黄瓜 ：2根
鸡蛋 ：3个

辅料

大葱 ：少许
食盐 ：适量
植物油 ：8匙
鸡精 ：少许

具体步骤

黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段

切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片

黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用

鸡蛋打散，加少许盐调一下底味

炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用

炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花

下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味

加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

鸡蛋嫩滑鲜香，黄瓜清新爽脆，黄绿搭配，惹人食欲。1、黄瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均匀；2、鸡蛋不要炒的太碎；3、急火快炒，别把黄瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。