美味蒜苗炒排骨怎么做好吃又简单
排骨是我很喜欢吃的肉类，感觉它比一般的肉都香，尤其是拿着排骨直接啃这种感觉是其他肉类没有呢，排骨做红烧排骨、糖醋排骨、蒜苗炒排骨都是很不错的，这次就教大家做非常下饭的蒜苗炒排骨，肉香浓郁的排骨在上蒜香浓郁的蒜苗真是极好的。
主料
蒜苗 ：适量猪肉小排 ：1块
生姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
鲜贝露 ：适量
具体步骤
排骨洗净，沥干水分，将生姜切成姜丝，放入干净的盆中加料酒，生抽，鸡精，腌制最少2小时；
蒜苗择成小段洗净备用，锅里倒入色拉油，油温热后，把八角和少许花椒放入油锅里煸出香味；
连同腌制的卤汁一起，将排骨倒入油锅里翻炒，炒至排骨颜色发白，微黄，排骨微干；
倒入老抽翻炒均匀，使排骨上色，加入热水，水盖住排骨即可；
加入盐，糖，醋，鲜贝露，烧开后，加入蒜苗，汤汁粘稠加入鸡精即可装盘；
