花甲和蛤蜊一样吗？花甲和蛤蜊应该如何清洗？

说起花甲和蛤蜊两样食物，在吃夜宵时常见，而且很多人都十分热爱呀，因为它的吃法有很多种，可以清谈也可以重口味。可是花甲和蛤蜊一样吗?花甲和蛤蜊又应该如何清洗呢?

一、花甲和蛤蜊一样吗

花甲和蛤蜊是不完全一样的。因为在生物分类中，花甲是蛤蜊其中的一种，虽然它们都属于软体动物门，但是它们的定义不一样，更何况蛤蜊包含的种类更多。

除此之外，在不同的地方叫法也可能不一样，不过在有些地方花甲与蛤蜊是一种食物，所以在有些人的记忆里，这两种是一样的，但是现在我们要知道不完全一样。这就像数学里的包含与被包含的关系，一样但又不一样，是有区别的不能划等号。

二、花甲和蛤蜊应该如何清洗

1.首先先将它们全部都放入清水中，先把它们的外部壳洗干净，可以用手搓，也可以用刷子洗涮，这样是为了防止吃的时候吃进沙子或泥。

2.再加入食盐多次搅拌，会发现花甲或者蛤蜊会张口，还会吐出沙子，因为加入食盐会使它们体内的渗透压与外界渗透压不一样，就会促使它们张开口。

3.然后让它们在清水中安静地呆着，在这段时间它们会持续不断的张嘴、闭嘴的动作，这样一次又一次最能让它们把沙子和其它一些物质吐干净，我们才能吃到干净放心的食物。

4.最后用大量清水清洗花甲或者蛤蜊，就可以得到干干净净的食物了，这样也可以感受到它们的鲜美口感。

综上所述，花甲和蛤蜊虽然同为软体动物门的部分，但是他们也不完全一样，因为花甲只是蛤蜊其中的一小部分种类，它还包含了其他更多、更丰富的种类。在清洗花甲和蛤蜊时也要仔细，要有耐心，因为里面的沙子很多，吃进人体内对身体也不好，所以每一步都要仔仔细细地做好。