深夜食堂之清酒煮蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：600
米酒 ：200

辅料

干红椒 ：2枚
蒜瓣 ：6
黄油 ：15
小葱 ：20
生抽 ：2小勺

具体步骤

1. 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水

2. 干红椒从中间撕断，挤出里面的籽

3. 蒜瓣用刀背拍扁

4. 小葱洗净，切小段

5. 锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊

6. 倒入酒，加盖焖煮

7. 视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀

8. 撒入小葱，盛出即可