南瓜排骨煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500
南瓜 ：300
银杏 ：10粒
葱花 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：一勺
生抽 ：一勺
老抽 ：一勺
油 ：三勺

辅料

具体步骤

1. 排骨切块，南瓜洗净去皮切成方丁，注意不要切得太小，否则容易炖烂

2. 把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干

3. 锅中倒油烧至六成熟热，放入排骨用小火煎至变色，加入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽调味。此处如果选择都放老抽就会影响菜肴的色泽

4. 转大火，锅中加入南瓜和银杏继续翻炒均匀，直到南瓜开始变得酥软为止。

5. 往锅中倒入300毫升左右的清水，盖上盖子，转为小火开始闷烧

6. 约20分钟后打开盖子，转成大火收汁即可。收汁前可以先试味，依口味适量增加盐和黑胡椒粉的用量。

7. 关火，装盘后撒上葱花，就好了。