准备时间:
8分钟 烹饪时间:
30分钟主料
三黄鸡 :
适量 栗子 :
适量 土豆 :
适量 洋葱 :
适量 胡萝卜 :
适量牛角椒 :
适量 辅料
花椒 :
适量桂皮 :
适量小茴香 :
适量香叶 :
适量 具体步骤
1. 这栗子是我哥哥在山里采的。很累人,这活我是干不了。
2. 栗子去外衣也是件很辛苦的事情。
3. 栗子外皮,也挺麻烦。先在栗子上剪个口子,用开水烫一下,剥去。里面还有一层薄薄的内皮,也要去掉。
4. 鸡用凉水焯一下,锅内放油,凉油下糖,炒糖色,放鸡煸炒出油,加各种菜和各种调料,水没过菜,炖半个小时。用劈叉火,大铁锅炖的,带劲儿。
5. 盆子上桌,放根香菜,增加点喜悦。
烹饪技巧
栗子剥皮时,要趁热剥。