豆豉凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡爪 ：适量
豆豉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

辅料

料酒 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半；

2. 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟,洗去浮沫抹干；

3. 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油；

4. 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出；

5. 油锅留少许油，煸香葱、姜、蒜后下鸡爪，烹料酒，加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水；

6. 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁；

7. 取出料包，将鸡爪放进水烧开的蒸锅中，小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂即可。