蒸春饼的做法图解

蒸春饼是中国人特别喜爱的美食，春饼虽然没什么特别的地方，但是柔软的面团做出的春饼裹上各种菜，那可就是人间一绝了。不管男女老少，都一定十分喜欢这样子去吃春饼。春饼做法简单，也不需要特别的材料，简单地面团和食用油就可以做出来。

主料

辅料

详细步骤：

第一步

将面粉放入容器中，烧开的热水静置五分钟左右，然后一边倒入热水一边用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手状态；

第二步

再揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜饧面三十分钟，如果是气温较高十五分钟即可；

第三步

取出面团放到操作台上揉匀，再搓成长条状切割成40-50克大小的面剂子；

第四步

将面剂子切口朝上用掌跟按扁，上面刷一层食用油；

第五步

每两个面剂子一组，把刷了食用油的那面对着叠放到一起用掌根按扁；

第六步

再用擀面杖擀成薄薄的大圆片，不用刻意追求对称，尽量擀圆、擀薄即可；

第七步

这时候可以准备蒸锅开始烧水了，按照上面步骤再擀两组面剂子，然后把三张饼皮摞到一起放入蒸笼内；将蒸笼放到烧开水的蒸锅上，盖上盖子用大火蒸4-5分钟；

第八步

待饼的表面鼓泡了就可以取出；

第九步

成品