好吃的清炒苦瓜怎么做好吃又简单
清炒苦瓜是一道用苦瓜做成的家常菜。顾名思义用到了苦瓜。苦瓜有大有小，表面有点坑坑洼洼的痕迹，是绿色的，挺好认的，也不贵，但令人无语的是，它的味道比较苦，这也是它名字的由来。不过，它有很好的清热解暑的功效，往往能让人忽略它的苦味。总体而言，这是一道素菜，不过别有风味。
主料
苦瓜 ：1根红椒 ：半个
木耳 ：50g
辅料
葱 ：适量生抽 ：适量
味极鲜 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，木耳提前泡发好洗净去根。
2.苦瓜切成小段；葱姜蒜切末；红椒切成小段；木耳切成宽点的丝。
3.热锅凉油放葱姜蒜炒出香味。
4.放苦瓜、红椒翻炒一会。
5.放木耳，快速翻炒均匀。
6.放适量味极鲜、生抽调味。
7.加适量盐。
8.翻炒均匀就好了。
苦瓜有很多好处，但不是适合所有人。
脾胃虚寒的人不能多吃；
孕妇和小孩及低血糖低血压的人不能吃。
苦瓜性凉，搭配蒜、姜、辣椒比较好。
