好吃的玉米功效原来这么多

玉米，是众所周知的一种农作物。他的吃法也可谓是多种多样，可以煮着吃，也可以烤着吃，还可以做为其他菜肴的配料。玉米常常被人说成好吃的玉米。玉米里面含有丰富的维生素A、E和谷氨酸，可以很好的促进肠道的蠕动，防止便秘的发生。下面我们来具体了解下好吃的玉米的功效与作用吧。

一、玉米的功效

1、防止便秘，防止动脉硬化

好吃的玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

2、美肤护肤功效

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

3、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须，加一点水，文火煎开，每天几分钟口服一次，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

二、玉米的作用

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

三、玉米的种类及保存

玉米的品种很多，新培育的甜玉米、香玉米均可当着水果来吃，很受老百姓的欢迎。玉米里含有维生素A和维生素E以及谷氨酸等营养素。动物实验证明，这些成分具有抗衰老的作用。玉米李含有丰富的膳食纤维，不但可以刺激肠肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。但是，玉米容易被黄曲霉菌污染，黄曲霉菌是致癌的一种物质，所以说玉米应保存在干燥的通风处，霉坏的、霉变的玉米不可食用。

四、低蛋白质

玉米是作为我们主食中的一类，属于杂粮类的。它主要含有的是淀粉，那么在我们体内最终分解为糖，供能。而糖是我们体内能量当中，供能的一个主要部分。所以说玉米的功效主要就是来供能的。当然，玉米当中还含有一部分的蛋白质和脂肪。玉米的蛋白质是属于植物蛋白，它的蛋白质的模式和我们人体的蛋白质模式略有区别，属于低质蛋白。

你是玉米的爱好者吗？我相信，夏天的时候，我们北方最少不了的一种食物就是好吃的玉米了。玉米的功效和作用是很大的。不管是水果玉米还是糯米玉米，他们多包涵的营养价值都是不可估量的。为了使营养均衡，大家一定不要排斥食用玉米。特别对于孩子和老人来说，玉米确实是一个不错的选择。