芝麻鱼片的做法 芝麻鱼片怎么做

“这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足

草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻鱼片的做法步骤

• 1、将草鱼清理干净，取中间部分

• 2、片成大片

• 3、再片小片，用厨房纸吸干水分

• 4、加料酒、盐、淀粉腌制15分钟

• 5、鸡蛋磕入碗中

• 6、加盐划散后再分量加入生粉调匀

• 7、将鱼片浸入蛋糊

• 8、再在白芝麻里滚一圈

• 9、锅内倒油烧至七成热，下入鱼片

• 10、炸至酥脆即可出锅

小窍门

①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了

②炸制时间不要太长，否则营养会丢失

③可以佐以椒盐、辣椒面来吃