口感丰富的奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细砂糖 ：18
牛奶 ：72
鸡蛋 ：17
黄油 ：15
高筋面粉 ：125
盐 ：1.5g
酵母 ：1.5g

辅料

奶油奶酪 ：90
奶粉 ：15
糖粉 ：3
糖粉1 ：9

具体步骤

1.用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克

2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3.启动和面程序，

4.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。

5.搅拌至能拉出薄膜。

6.放入大碗，进行基础发酵。

7.面团长大至两倍，

8.排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。

9.面团长大至2.5倍，

10.表面刷蛋液，

11.放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。

12.表面金黄，出炉。

13.立即脱模，晾凉。

14.馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克

15.将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。

16.隔温水，搅打顺滑。

17.分次加入牛奶搅打，

18.呈稠糊状。备用。

19.面包切成四等分，

20.再横切两刀。备用。

21.奶粉与糖粉混合过筛。备用。

22.将奶酪馅抹入面包切口中，

23.侧面也均匀抹上一层。

24.放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。

烹饪技巧

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。