口感丰富的红豆姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蒙牛纯牛奶 ：150
老姜 ：1块

辅料

红豆 ：适量
白糖 ：30

具体步骤

1.所有准备材料

2.老姜去皮切小块

3.放进料理机里打碎

4.用纱布过滤姜汁到容器里

5.牛奶倒进奶锅里加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火

6.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

7.凝结后面上加入适量蜜红豆即可

烹饪技巧

1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结3、牛奶的温度在85度左右4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续