简单版凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：90
冬瓜 ：900
菠萝 ：450

辅料

砂糖 ：60
麦芽糖 ：60
全脂奶粉 ：35
糖粉 ：20
蛋液 ：25
黄油 ：75
盐 ：2

具体步骤

1.冬瓜去皮洗干净，把心也去掉，切薄片加水煮，煮至冬瓜变透明软了，挤干水分

2.凤梨切片煮熟，挤干水分，把渣稍微切碎。凤梨水加入糖和麦芽糖煮沸腾，倒入凤梨和冬瓜中火煮，煮至金黄色成团即可

3.酥皮做法：黄油室温软化，倒入糖粉，盐打发至乳白色，倒入蛋液，边倒边用打蛋器打发均匀，使蛋液和黄油充分融合

4.筛入低筋面粉和奶粉揉成团

5.凤梨馅揉成30克团子，酥皮压扁包上馅，用虎口掐，让皮往上爬，包住馅。收口揉圆

6.压入模具。各种饼干模具都行，做自己喜欢的形状，脱模，烤箱预热五分钟后，175度烤15分钟左右，根据你家烤箱的上色情况来定

烹饪技巧

馅和酥皮比例3:2噢，做50克就是30克馅，20克皮