五味俱全的凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：500
冬瓜 ：1000
细砂糖 ：80
麦芽糖 ：80

辅料

糖粉 ：100
黄油 ：160
鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：300
奶粉 ：30
盐 ：2

具体步骤

1.冬瓜去皮切片

2.放少许水到锅里，放入冬瓜煮半小时

3.菠罗去皮切片

4.上锅蒸半小时

5.把者好的冬瓜和菠萝用纱布包住，挤掉水份，菠萝汁要留着备用

6.用料理机打碎或用刀剁碎

7.锅里放入80克白糖和麦芽糖，和菠萝汁小火化开

8.倒入冬瓜和菠萝一直炒，炒到水份全干

9.炒到这样就可以了

10.饼皮:黄油软化打至澎大发白，加入糖粉打匀

11.分次加入全蛋和蛋黄打匀

12.筛入粉类拌匀，装入保鲜袋冷藏2O分钟

13.取出面团，分成25克一个剂子，包入內馅，有模具可以用模具定型

14.入烤箱170度中层20分钟，中途要翻面烤，注意观察上色！

烹饪技巧

煮好的冬瓜和菠萝也可以放料理机绞成泥。烤箱温度视自家烤箱温度调整。