「懒人版」凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

冬瓜 ：1000
菠萝 ：1个
糖桂花 ：40

辅料

盐 ：1
牛油 ：80
鸡蛋 ：1个
低粉 ：100
全脂奶粉 ：40
糖粉 ：20

具体步骤

1.准备好凤梨和冬瓜。我的凤梨在百果园买的，11.8一斤，一个就34元了，切成小块

2.把冬瓜切成薄片

3.煲冬瓜，煲到透明。捞起备用煲冬瓜的水可以直接喝

4.将捞起的冬瓜剁蓉，用纱布包起来，挤干冬瓜备用

5.凤梨让百果园切成小块

6.剁蓉，用纱布包起来，挤干凤梨，将挤出的凤梨水放在平底锅

7.平底锅内放入冬瓜蓉、凤梨蓉、凤梨水、糖粉、糖桂花。试试味道，如果你买的凤梨不甜就适量加点糖粉和糖桂花。熬到收汁为止。冷却后备用

8.凤梨酥皮的原料。总统黄油、美枚低粉、雀巢全脂奶粉、太古糖粉、神丹鸡蛋、加盐

9.1、黄油打发到乳白色加鸡蛋打发到混合2、筛入低粉和奶粉搅拌均匀就好这一步和做曲奇一样的

10.将酥皮和馅 分好。包好。我通常按照模具的大小分的。没有特意去称。连模一起放入烤箱烤，170度15分钟

11.烤后冷却后可以脱模

12.成果照

13.包装好的凤梨酥

烹饪技巧

1、如果你买的凤梨不甜就适量加点糖粉和糖桂花。2、记得烤的时候要连模一起烤，因为凤梨酥很容易因为蓬松而变形3、烤的时候记得看着，别烤焦。各家烤箱温度不一样。4、最后一点很重要！做凤梨酥一定要有充足的时间，我第一次做了2小时，馅料熬得久。