自己做的冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦淀粉 ：20g
植物油 ：20g
莲蓉馅 ：240g
粘米粉 ：35g
牛奶 ：185g
糯米粉 ：45g
糖粉 ：40g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.將牛奶，糖粉，油倒入盆中搅匀，再倒入粉类混合物，充分搅匀成为稀面糊，静置30分钟

2.进锅大火蒸15分钟左右

3.蒸熟的面糊用筷子使劲搅拌至顺滑，等待冷却后冰皮就做好了

4.莲蓉馅分成20g一个

5.冷切后的冰皮分成30g一个（可以加入可可粉等制作各种颜色）

6.手上拍点糕粉然后冰皮放在手上压扁，放上一个馅，用冰皮把馅包起来，放进模具压一下，轻轻把月饼推出来

7.一个个月饼就做好了

烹饪技巧

糕粉可以用糯米粉炒到略发黄就可以了，冰皮有点粘手，在手上拍点糕粉，模具上也要拍上糕粉