自制南瓜冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

澄粉 ：70
南瓜 ：500
糯米 ：100

辅料

奶粉 ：15
熟粉 ：适量
油 ：适量
糖 ：10

具体步骤

1.准备好冰皮食材

2.准备好南瓜

3.南瓜去皮去籽，洗净切块，蒸熟.

4.锅里放入植物油，把南瓜碾碎

5.放入糖，澄粉，开小火，煸炒匀，成南瓜馅.

6.把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗

7.分批加入清水搅拌成糊

8.隔水蒸20分钟左右，凉后揉匀.

9.把南瓜馅与冰皮粉分成25克左右的剂子，搓圆。

10.12.用手捻成圆片

11.放入南瓜馅

12.包好，成冰皮月饼胚子，月饼模子撒些熟粉，放入月饼胚子

13.轻轻一压，脱模即可.

烹饪技巧

1.我这个南瓜很甜，所以糖可以少放些.2.把适量糯米粉放入炒锅炒熟，即成熟粉.2.南瓜馅里的澄粉，适量放些就好，冰皮里的澄粉，是估计的量.