自己做的美食自制冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

糖 ：适量

具体步骤

蒸好的面糊趁热取出搅拌。略凉感觉手可操作的温度取出及时揉匀，揉好的面团均分两份包保鲜膜室温晾凉即可。这就是冰皮了。

取其中一份冰皮按压成饼状，将抹茶粉过筛到上面，像叠被子的方法捏揉均匀，可得到纯天然绿色冰皮。

将白色冰皮和绿色冰皮称量成每个20g的小块揉圆成球。

将抹茶馅和紫薯馅称量每个30g球。用手把冰皮捏成四周薄中间略厚的圆片，取馅料球放进冰皮中包好捏紧。

模具中撒澄面再轻轻磕去只留薄薄一层，放入包好的冰皮月饼球，按压成形。做好的冰皮月饼冷藏4小时后食用口感更佳。