家常老酒煮鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道家常老酒煮鸡，鸡肉经过翻炒后金黄色的外皮，再在砂锅里和老酒一起炖煮，煮的过程中在水蒸气和温度的作用下，酒香深深地浸入了鸡肉，非常入味，所以建议大家用砂锅来炖煮。砂锅煮过得食物，总有一种原始质朴的感觉，煮出来的汤也更加浓香扑鼻，醇厚有味。

主料

鸡 ：半只
老酒 ：250ml

辅料

水 ：250ml
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材，鸡剁好，姜切丝备用，

2.热锅倒入油，放入姜丝翻炒。

3.鸡倒入翻炒至金黄色。

4.炒好鸡后直接加入水。

5.加水煮开后可以再多煮10至15分钟，这样使鸡煮得更熟一些。

6.准备好的老酒。

7.倒入老酒。

8.直至煮开再转到瓦煲煲两三分钟就可以了。

9.煮好的成品很美味。

烹饪技巧

1.水同酒的量最好平均，这样酒味不会太浓也不会太淡。2.鸡要炒到金黄色。3.水煮开后可以多煮10分钟再倒老酒。