做腊肉需要先洗吗

需要。在熏腊肉的时候，需要用到的材料有盐，生抽，老抽，白砂糖，白酒，花椒八角。用这些食材把新鲜的肉腌制三天，腌制好后挂在阴凉通风的地方吹干后，用柚子皮树枝熏一周即可。熏好的腊肉要多煮几遍这样吃起来才不会太咸，煮好的腊肉可以直接切着蘸蘸料吃，也能炒着吃，炖着吃。