美美厨房之家常排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
排骨 :300
鲜香菇 :80
白糖 :4小勺
料酒 :适量
老抽 :1汤匙
十三香 :适量
生抽 :3汤匙
香叶 :2片
白胡椒粉 :适量
主料
小土豆 :6个排骨 :300
鲜香菇 :80
辅料
油 :适量白糖 :4小勺
料酒 :适量
老抽 :1汤匙
十三香 :适量
生抽 :3汤匙
香叶 :2片
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.排骨洗净,剁成小节,用开水焯一下,洗净捞出。
2.土豆去皮
3.切成小块
4.鲜香菇洗净
5.锅烧热,倒少许油,放入土豆块,煎至表面焦黄,盛出备用。
6.锅内倒少许油,翻入白糖。
7.小火,不停的搅拌,熬成焦糖色。
8.倒入排骨,翻炒上色。
9.倒适量清水,淹没排骨。
10.放入老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香叶,调好味,把水煮开,放入土豆块和香菇。
11.倒入高压锅内,盖上锅盖,大火上汽后加阀,转小火煮15分钟,关火。
12.锅内压力降低后,打开锅盖,大火收汁即可出锅。
土豆用油煎一下表面,下锅煮的时候表面不会烂变形。