美美厨房之烤排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：800

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1汤匙
烧汁 ：1汤匙
白砂糖 ：10
姜 ：30
蜜糖 ：1汤匙
味极鲜 ：1.5汤匙
排骨酱 ：1汤匙
蒜茸 ：适量

具体步骤

1.排骨买回来，先用清水清洗干净。

2.然后把姜蒜茸放入

3.倒入适量的料酒。

4.加入适量的盐。

5.适量的糖

6.适量的味极鲜

7.再来点烧汁

8.放入适量的排骨酱

9.所有调味料都放好后。

10.开始给排骨按摩。

11.跟着取一个保鲜袋，把排骨装进去，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。

12.腌制好的排骨取出来，把它放在烤网上，放入预热好的烤箱，170度，80分钟，中层，上下火。

13.当烤制了20分钟的时候，取出来刷上腌制时剩余的酱汁。

14.当腌制了40分钟的时候，把排骨取出，翻个面，再次刷上腌制时剩余的酱汁。

15.当烤箱内的排骨已经成熟后，把排骨取出，再两面都刷上一层蜜糖，再次烤制度5分钟即可。

烹饪技巧

排骨腌制的时候，记得往保鲜袋里加入少量的清水，因为当盐等其他的调味料放入的时候，会多少让肉质中的水分流失掉，这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴，解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制。