美味的香酥麻辣豌豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

香酥麻辣豌豆，这道菜顾名思义，香，辣，两者夹杂在里面，进口的时候，你会首先感受到的是香，待你嚼了一会儿的时候，辣字就会慢慢显露出来，给你带来不一样的感受。豌豆，这个食材也是我们大众比较喜欢吃的，脆而爽，非常的时候作为下酒菜，你是否流口水了呢，赶紧去尝一尝把。

主料

豌豆 ：200

辅料

麻辣粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分。

2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温。

3.炸制的时候不要搅拌。

4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟。

5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐。

6.搅拌均匀。

7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆。

烹饪技巧

1、刚刚扎出的豌豆一点都不酥脆。一点要等彻底凉了才酥脆。入油锅的豌豆，尽量擦去水分，减少崩、溅的程度。