在家做的家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水发木耳 ：50
北豆腐 ：300
肉馅 ：100

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
郫县辣酱 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.把豆腐切成小方块。

3.泡发的木耳撕成小朵。

4.锅中加入水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。

5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。

6.放入肉馅煸炒至变色。

7.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入适量的清水。

9.烧开后，转中火，烧至汤汁浓缩。勾入薄芡，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

豆腐放入水中煮至2分钟，可以去除豆腐的豆腥味，在烹制过程中也不容易碎。