家常蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸蛋不仅含有不错的营养价值，并且制作过程并不复杂，按照下面的介绍去处理即可，这道菜做好之后不仅可以当作早餐，亦可以用来下午茶，极具吸引力的味道加上简易的制作，让这道菜成为你家中必不可少的一道美味佳肴，你一定不能错过。

主料

鸡蛋 ：140

辅料

温水 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋两个.

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

7.小火10分钟就出锅.

烹饪技巧

1、一定是开锅放入,时间不宜太长。